L’ébéniste réalise et restaure des meubles de style. C’est lui qui assure toutes les étapes de la fabrication : il choisit le modèle, effectue un tracé grandeur nature du meuble, façonne les différentes pièces et les assemble. Il peut encore intégrer de la marqueterie : il obtient des motifs en incrustant des pièces de bois précieux, de nacre ou d’ivoire pour décorer le meuble. Enfin, il s’occupe des finitions. Ici, adresse, minutie et patience sont de rigueur car une pièce mal exécutée est une pièce à refaire. La matière première de l’ébéniste est, bien sûr, le bois, mais il peut utiliser d’autres matériaux comme le verre, le cuivre, le bronze ou encore le fer pour la fabrication de meubles modernes.